烤鸭的历史

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  • 发布时间:2020-12-23 11:42
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【概要描述】说起北京的美食,那可是非常的多了了,但是要说能够代表北京的美食的。那没就是烤鸭了,烤鸭入口绵软、一点都不腻、深受老年小孩的喜爱,更是大众的美味。

烤鸭的历史

【概要描述】说起北京的美食,那可是非常的多了了,但是要说能够代表北京的美食的。那没就是烤鸭了,烤鸭入口绵软、一点都不腻、深受老年小孩的喜爱,更是大众的美味。

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  说起北京的美食,那可是非常的多了了,但是要说能够代表北京的美食的。那没就是烤鸭了,烤鸭入口绵软、一点都不腻、深受老年小孩的喜爱,更是大众的美味。在每个饭店里,最不能缺的就是烤鸭这道菜了,配着啤酒就成了餐桌上必不可少的下酒菜,那么我们是否了解烤鸭的历史呢?下面我就为大家简单说一下。

  相传,烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。